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茄汁鲈鱼

菜谱编号:056-925
茄汁鲈鱼是【田园时光】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁鲈鱼”。
茄汁鲈鱼
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲈鱼:1条(1·5磅左右)--
辅助料用量
生粉:1杯色拉油:5杯
调味料用量
番茄沙司:5汤匙(酱料)白醋:1汤匙(酱料)
白糖:1汤匙(酱料)水:1杯(酱料)
盐:1茶匙(腌料)白胡椒粉:1茶匙(腌料)
料酒:2汤匙(腌料)鸡蛋:1个(腌料)

茄汁鲈鱼的做法步骤

  • 第五步:然後將切下的魚片改刀切條,但都不要切斷。
  • 第六步:用醃料把切好的魚柳和魚頭及其他部分醃5分鐘。然後均勻地裹上生粉。
  • 第九步:熱鍋將醬汁燒開,攪拌至濃稠,起鍋澆淋到盤中的魚肉上。
  • 第四步:前三刀不要切斷,第四刀切斷。以此辦法將所有魚肉切完。
  • 第三步:從魚柳尾部開始斜刀切片。
  • 第二步:切去魚肚部分的邊,留下無骨的魚柳。
  • 第七步:下到7、8成熱的油鍋裡炸至金黃。
  • 第八步:按照头中尾顺序擺好盤。
  • 第一步:將魚洗淨,切下魚頭去兩片魚肉。
  • 相关食材:鲈鱼

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