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清蒸平鱼

菜谱编号:057-658
清蒸平鱼是【酸辣粉345】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸平鱼”。
清蒸平鱼
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
平鱼:1条 1斤--
辅助料用量
干香菇:适量火腿:适量
冬笋:适量葱:适量
姜:适量红椒:适量
调味料用量
李锦记蒸鱼豉油:适量盐:适量
料酒:适量--

清蒸平鱼的做法步骤

  • 第一步:鱼开膛去脏,去腮,鱼身打十字花刀,用盐,味,料酒香油摸遍全身,腌30分钟,
  • 第二步:取少许,葱姜香菇笋,切片,放在鱼身上。
  • 第三步:蒸锅烧水,锅开后与上屉蒸10分钟出锅,捡取鱼身上碎片,再用剩下的葱姜红椒切丝放在鱼身上。倒入豉油,锅上火放入油,烧制8成热,浇在鱼身上,即成。
  • 相关食材:平鱼

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