祛湿汤——药材淮山炖老鸭汤
祛湿汤——药材淮山炖老鸭汤是【evanfish】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“祛湿汤——药材淮山炖老鸭汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
南方春天的天气特别潮湿,所以家里都常常会做祛湿的膳食。
淮山是祛湿的良药~最重要的是,它无论做甜或咸的膳食都好吃!可以用炒的,煮的,炸的……等等,方便。
再加上祛湿的药材(内有赤小豆,茯苓,熟茯苓,莲子,薏米,扁豆等),加上香喷喷的鸭肉,简直是一款无汤能敌的祛湿汤!~
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
老鸭肉:1斤 | 淮山:1斤 |
辅助料用量 | |
祛湿药材:适量 | -- |
调味料用量 | |
食盐:适量 | -- |
祛湿汤——药材淮山炖老鸭汤的做法步骤
祛湿汤——药材淮山炖老鸭汤做法技巧/窍门/补充说明:
1·鸭肉一定得淖水,去掉一些脏东西或者是血什么的。
2·鸭肉可以切成小块或者留整块都行,最重要的是淖水。
3·药材一般去市场的药材店,和老板说买点煲汤祛湿的药材就ok了~
4·药材洗过后,先倒入煮沸的汤水里煮,不然它的味道出不来那么快。
相关食材:淮山