祛湿汤——药材淮山炖老鸭汤
祛湿汤——药材淮山炖老鸭汤是【evanfish】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“祛湿汤——药材淮山炖老鸭汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
南方春天的天气特别潮湿，所以家里都常常会做祛湿的膳食。
淮山是祛湿的良药~最重要的是，它无论做甜或咸的膳食都好吃！可以用炒的，煮的，炸的……等等，方便。
再加上祛湿的药材（内有赤小豆，茯苓，熟茯苓，莲子，薏米，扁豆等），加上香喷喷的鸭肉，简直是一款无汤能敌的祛湿汤！~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 老鸭肉：1斤 | 淮山：1斤 |
| 辅助料用量 | |
| 祛湿药材：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 食盐：适量 | -- |
祛湿汤——药材淮山炖老鸭汤的做法步骤
祛湿汤——药材淮山炖老鸭汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸭肉一定得淖水，去掉一些脏东西或者是血什么的。
2·鸭肉可以切成小块或者留整块都行，最重要的是淖水。
3·药材一般去市场的药材店，和老板说买点煲汤祛湿的药材就ok了~
4·药材洗过后，先倒入煮沸的汤水里煮，不然它的味道出不来那么快。
相关食材：淮山