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祛湿汤——药材淮山炖老鸭汤

菜谱编号:058-533
祛湿汤——药材淮山炖老鸭汤是【evanfish】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“祛湿汤——药材淮山炖老鸭汤”。
祛湿汤——药材淮山炖老鸭汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

南方春天的天气特别潮湿,所以家里都常常会做祛湿的膳食。

淮山是祛湿的良药~最重要的是,它无论做甜或咸的膳食都好吃!可以用炒的,煮的,炸的……等等,方便。

再加上祛湿的药材(内有赤小豆,茯苓,熟茯苓,莲子,薏米,扁豆等),加上香喷喷的鸭肉,简直是一款无汤能敌的祛湿汤!~

祛湿汤——药材淮山炖老鸭汤主厨:evanfish

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
老鸭肉:1斤淮山:1斤
辅助料用量
祛湿药材:适量--
调味料用量
食盐:适量--

祛湿汤——药材淮山炖老鸭汤的做法步骤

  • 第五步:OK!上汤咯~~
  • 第四步:待水烧开后,再倒入淮山和鸭肉,煮约半小时。
  • 第三步:趁空,淮山切成滚刀块,鸭肉淖水待用。
  • 第二步:煮沸水后,先倒入药材煮10分钟。
  • 第一步:材料准备!
  • 祛湿汤——药材淮山炖老鸭汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鸭肉一定得淖水,去掉一些脏东西或者是血什么的。
    2·鸭肉可以切成小块或者留整块都行,最重要的是淖水。
    3·药材一般去市场的药材店,和老板说买点煲汤祛湿的药材就ok了~
    4·药材洗过后,先倒入煮沸的汤水里煮,不然它的味道出不来那么快。

    相关食材:淮山

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的祛湿汤——药材淮山炖老鸭汤。

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