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菠萝鸡肉饭

菜谱编号:060-256
菠萝鸡肉饭是【Helen518】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝鸡肉饭”。
菠萝鸡肉饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸甜的开胃的菠萝鸡肉饭,简单易做。4月正是菠萝上市的季节,快试试吧。

菠萝鸡肉饭主厨:Helen518

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
菠萝:一个鸡胸脯肉:一块
米饭:适量--
辅助料用量
什锦杂菜:适量--
调味料用量
葱:适量姜:适量
盐:适量料酒:适量
生抽:少许淀粉:少许

菠萝鸡肉饭的做法步骤

  • 第一步:准备好食材。什锦杂菜可以再超市的冷冻柜买到,里面有豌豆粒、玉米粒、胡萝卜粒。
  • 第二步:菠萝洗净,竖起来沿着有叶子的地方切开,形成一大一小两块。大的做碗,小的做盖。菠萝肉挖出,加少许盐腌着,挖好的菠萝碗也放少许盐腌着。
  • 第四步:热锅倒油,放姜片小煸一下把姜片取出,放葱白爆锅,出香味后放鸡肉块,鸡肉块表面变白后放什锦杂菜,翻一下倒入米饭,米饭捣散混匀后放腌制好的菠萝,可以把菠萝汁放一点到炒饭里,翻炒均匀后放葱花、盐,关火出锅。抱歉,炒菜过程没人帮忙拍。
  • 第三步:鸡胸脯肉切块,姜片、老酒、少许生抽和淀粉抓匀(开炒之前把姜片取出)。
  • 菠萝鸡肉饭做法技巧/窍门/补充说明:

    挖菠萝的时候不要挖漏了,菠萝汁也别浪费了,可以一边挖一边挤出来,做果汁或者直接加到炒饭里都不错。

    相关食材:鸡肉菠萝

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菠萝鸡肉饭。

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