独家秘制非一般美味的飘香鲈鱼（肉滑嫩嫩味香飘飘） 我的秘系列三
独家秘制非一般美味的飘香鲈鱼（肉滑嫩嫩味香飘飘） 我的秘系列三是【anggie1129】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“独家秘制非一般美味的飘香鲈鱼（肉滑嫩嫩味香飘飘） 我的秘系列三”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鲈鱼家家做，不同的人做出不同的味道，每个人做菜有着自己的理解和手法，多花点心思，就可以把原本普通的菜变得更好些，再好些！之前做鲈鱼的时候比较粗糙，没有今天这么细腻，觉得可以吃就行！
事实上，花了心思的菜会带给你很多惊喜，你的厨艺也会在小心思里不断提高！
这道飘香鲈鱼，做得比以前仔细，味道更赞，一上餐桌就受到了家人极大的欢迎，看着他们开心吃鱼的样子，我的心满满的！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜鲈鱼：一条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 火腿丝：少许 | -- |
| 调味料用量 | |
| 蒸鱼豉油：适量 | 姜蒜：适量 |
| 京葱：适量 | 食盐：适量 |
| 香葱：适量 | -- |
独家秘制非一般美味的飘香鲈鱼（肉滑嫩嫩味香飘飘） 我的秘系列三的做法步骤
独家秘制非一般美味的飘香鲈鱼（肉滑嫩嫩味香飘飘） 我的秘系列三做法技巧/窍门/补充说明：
我的“秘”在这里：
1，鱼身打花刀，姑且称之为嵌入式花刀，刀片先直着切入，力度要适中，不能太用力，肉身
切开一点后，刀口开始倾斜，向前移动，确切来说是向前削一下
2，打完花刀后，鱼肉上抹点细盐，鱼肚子也要抹，鱼头上稍微抹一点，按摩按摩，把切好的姜片沿着
花刀开口的地方放下去，把每道开口撑开一点，这样鱼肉会充分受味！
3，蒸锅加水先烧热，等蒸汽上来后再把鱼放进去，这样可以保持鱼在蒸锅里即刻受热，缩短蒸鱼的时间，肉质超嫩！
4，炒点京葱火腿丝，味道香飘飘
相关食材：鲈鱼