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芝麻糊

菜谱编号:060-526
芝麻糊是【绿影】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻糊”。
芝麻糊

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芝麻糊,很简单的做法,两广人传统的早餐食品。我们这里做这种甜品的都是用一种老式的工具-石磨做的,经过磨粉熬煮,吃起来香滑细软。用料理机搅拌机做的根本没这么细腻的,但自己做健康安全,香气扑鼻可略粗糙。

芝麻糊主厨:绿影

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
黑芝麻:50克--
辅助料用量
粘米粉:55克--
调味料用量
蔗糖:适量--

芝麻糊的做法步骤

  • 第三步:把锅放在电磁炉上,要不停搅拌,否则会黏底的,加适量蔗糖,就可以了。不是很细腻,但口感还行。
  • 第二步:用少许水把粘米粉调匀,倒入已粉好的芝麻中,再倒入煮锅中,可以用不锈钢的,也可用不粘锅。
  • 第一步:黑芝麻放锅内炒到香气溢出,用小勺舀出几粒,待凉用手可以捻碎就可以了。然后放入搅拌机内加适量水粉碎,多粉几次会细腻些,自己吃的不用过滤。
  • 芝麻糊做法技巧/窍门/补充说明:

    要用粘米粉,米粉不用炒,炒了会有些热气,因为芝麻本身就很香了。

    菜谱标签:
    相关食材:芝麻

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芝麻糊。

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