让人吃一回就会上瘾的极品美味豆腐夹——金字塔豆腐夹
让人吃一回就会上瘾的极品美味豆腐夹——金字塔豆腐夹是【粉竽粘糖】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“让人吃一回就会上瘾的极品美味豆腐夹——金字塔豆腐夹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆腐夹，无论是家庭聚餐还是宴请朋友，都是很赚面子的一道宴客菜。外皮坚实金黄，内里嫩如凝脂，裹着鲜香嫩滑的肉馅，轻轻一咬，顿时香气四溢，下咽后仍然满齿留香。
今天这道豆腐夹，在原来的基础上进行了改良，由原来的普通豆腐换由普宁豆腐。
普宁豆腐是点卤豆腐，就是用极浓的盐水来做凝固剂，浓盐水一点一点的加进豆浆里，一边加一边快速地搅动豆浆，使其凝固成为豆腐。这种豆腐带有咸味和豆香味，味道自然就比普通的豆腐更鲜了。而普宁豆腐本身的颜色呈金黄，煎制出来菜色就更漂亮。
另外在芡汁上也做了一些调整，由指天椒、芹菜、烤肉酱和生抽调配出芡汁，淋在豆腐夹上，一同沁入口，肉香嫩滑、汤汁香浓，别有一番风味，让人吃一回就会上瘾。
小小的豆腐夹放在碟中，金灿灿又形似金字塔，就给它取个可爱的名字“金字塔豆腐夹”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 普宁豆腐：4块 | 肉糜：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 虾米：20粒 | 指天椒：8个 |
| 芹菜：1根 | -- |
| 调味料用量 | |
| 葱白：2根 | 姜：2片 |
| 胡椒粉：1/2茶匙 | 大喜大烤肉酱：2汤匙 |
| 生抽：2汤匙 | 香油：1汤匙 |
| 盐：1茶匙 | 生粉：4茶匙 |
让人吃一回就会上瘾的极品美味豆腐夹——金字塔豆腐夹的做法步骤
让人吃一回就会上瘾的极品美味豆腐夹——金字塔豆腐夹做法技巧/窍门/补充说明：
1、在豆腐内洒上少许生粉，这样煎的时候肉馅不容易脱离。
2、芡汁可以按自己的口味调配。
3、没有普宁豆腐改用普通豆腐。
相关食材：豆腐