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豆沙莲子羹

菜谱编号:061-80
豆沙莲子羹是【hongtanye】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙莲子羹”。
豆沙莲子羹
菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:廿分钟难度:未知
菜谱主材料
红豆:200克莲子:15克
鲜百合:50克--
辅助料用量
清水:1000毫升--
调味料用量
冰糖:80克 --

豆沙莲子羹的做法步骤

  • 第四步:豆沙煮好后,放入鲜百合和冰糖(冰糖要在最后放,否则红豆不容易煮烂),再继续煮5分钟。边煮边用勺子不停的搅拌豆沙,直到冰糖完全融化,豆沙变的黏稠为止
  • 第三步:将红豆和莲子放入锅中,加入足量清水,大火煮开后转小火煲1小时。期间要不断的关注锅中的水量,并经常用勺子搅动锅中的红豆,以免粘锅
  • 第二步:将莲子洗净,鲜百合去根去黑边后洗净沥干备用
  • 第一步:把红豆洗净后,放入清水中浸泡2小时
  • 豆沙莲子羹做法技巧/窍门/补充说明:

    颗粒大的那种红豆才可以用来做豆沙

    菜谱标签:羹类
    相关食材:莲子豆沙

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