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杏鲍菇炒鸡腿肉

菜谱编号:063-502
杏鲍菇炒鸡腿肉是【柔蓝水晶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏鲍菇炒鸡腿肉”。
杏鲍菇炒鸡腿肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

去参加朋友婚宴的时候,常吃到一道叫做杏鲍菇炒牛柳的菜,感觉非常好吃,鲜美嫩滑。像饭店的这种味道,自己在家是怎么也模仿不出来的,后来发现杏鲍菇和鸡腿肉掺杂在一起,也有另一翻的别样滋味。

杏鲍菇炒鸡腿肉主厨:柔蓝水晶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
杏鲍菇:300克--
辅助料用量
鸡腿肉:400克--
调味料用量
油:适量盐:适量
葱:适量生抽:适量
醋:适量姜:适量
蒜:适量--

杏鲍菇炒鸡腿肉的做法步骤

  • 第一步:材料洗净。杏鲍菇切片。鸡腿去掉骨头,切成丁字块。
  • 第五步:倒入杏鲍菇翻炒。加入生抽。
  • 第三步:用手指抓匀,腌制10分钟。
  • 第二步:鸡腿肉里加入一个蛋清,加入料酒,生抽。
  • 第六步:加入盐翻炒。出锅。
  • 第四步:锅中倒油,下入鸡腿肉翻炒。加入些葱姜蒜。
  • 杏鲍菇炒鸡腿肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1。杏鲍菇是白色的,如果加酱油的话颜色会变黑,不好看,可适当加些生抽稍微上色。
    2。出锅后不用放鸡精,鸡肉炒出来已经有一种鲜味了。

    相关食材:鸡腿杏鲍菇

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