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龙眼丸子

菜谱编号:064-806
龙眼丸子是【绿野薄荷】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“龙眼丸子”。
龙眼丸子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉馅:适量荸荠:适量
脆笋:适量油菜:适量
辅助料用量
葱:适量淀粉:适量
姜:适量料酒:适量
酱油:适量鸡蛋:适量
盐:适量鸡精:适量
胡椒粉:适量白糖:适量

龙眼丸子的做法步骤

  • 第十二步:将蒸出的汤汁,放入锅中加少许老抽味精,少许香油烧开,淋入水淀粉勾芡。
  • 第五步:将肉馅放盆里,加入葱姜末,料酒,酱油,胡椒粉,鸡蛋,荸荠脆笋末,盐鸡精,少许白糖。一起搅拌上劲儿为止。
  • 第四步:葱姜切末,鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。
  • 第九步:炸到金黄色捞出。
  • 第七步:然后蘸上稀一些的面糊。
  • 第十三步:看看做好的丸子吧
  • 第二步:荸荠去皮泡在水里,避免氧化。
  • 第八步:放油锅炸至定型。
  • 第十步:放蒸锅蒸至30分钟即可。
  • 第三步:荸荠和脆笋切碎备用。
  • 第十一步:油菜焯水摆盘里。
  • 第六步:搅好的肉馅,放在手中裹上鹌鹑蛋,团成丸子。
  • 第一步:看看原料吧
  • 相关食材:龙眼

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