蒸龙眼
蒸龙眼是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸龙眼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蒸龙眼是九大碗中的一道名小吃。是四川家宴和爸爸一样都不可缺少的一道美食。传统都是用白糯米饭蒸的,我这个在家里面自己做的就用了黑糯米和紫米混合着做的。非常的美味,好吃。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
五花肉:一块 | 五彩糯米:二勺(这个是在超市配好的) |
红豆沙馅:一匙 | 葡萄干:一匙 |
辅助料用量 | |
白糖:少许 | 猪板油:一匙 |
蒸龙眼的做法步骤
蒸龙眼做法技巧/窍门/补充说明:
这道菜传统都能试用白糯米来制作。上面的五花肉呢要选择肥肉切得越薄越好。我今天是尝试着用了一下这个超市里配好的这个五彩糯米来做了一下。味道真的还不错。
相关食材:龙眼