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红烧羊肉

菜谱编号:065-795
红烧羊肉是【┻═┳馬爹利】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧羊肉”。
红烧羊肉
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
羊腿肉:1公斤--
辅助料用量
红萝卜:适量土豆:适量
干辣椒:适量--
调味料用量
葱:适量草果:适量
花椒:适量小茴香:适量
桂皮:适量大料:适量
肉蔻:适量香叶:适量
姜:适量蒜:适量

红烧羊肉的做法步骤

  • 第十一步:出锅放入香菜。
  • 第九步:烧开,改小火炖
  • 第二步:将羊肉洗干净入开水锅中绰烫,绰水完毕。
  • 第十步:两小时后,放入红萝卜,土豆。炖15分钟(依据个人对土豆红萝卜的口感)
  • 第七步:倒入料酒,炒2分钟,依次倒入老抽,生抽,(味极鲜)。
  • 第一步:准备好调味料,姜,葱,蒜切片,草果,肉蔻,香叶,花椒,大料,小茴香,桂皮
  • 第四步:锅中倒油,将花椒炸出香味后,再将花椒捞出不用。
  • 第三步:沥干水分。
  • 第八步:加水盖过羊肉,放鸡精,胡椒粉少量。
  • 第六步:放入沥干的羊肉。
  • 第五步:将葱,姜,蒜,花椒,干辣椒,香叶,大料,桂皮,小茴香一起放入锅中炒香。
  • 相关食材:羊肉

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