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迷迭香煎酥排

菜谱编号:102-884
迷迭香煎酥排是【海洋moon】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“迷迭香煎酥排”。
迷迭香煎酥排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

迷迭香别名‘海洋之露’,常绿灌木,叶片发散松树香味,自古即被视为可增强记忆的药草。在西餐中迷迭香和百草香都是经常使用的香料,在牛排、土豆等料理中、以及烤制品种特别经常的使用。

迷迭香煎酥排主厨:海洋moon

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪排:200克菜心:100克
辅助料用量
迷迭香:1枝黄油:适量
盐:适量洋葱:适量
香芹:适量蒜仔:适量

迷迭香煎酥排的做法步骤

  • 第六步:斩件和炒熟的菜秧搭配装盘。
  • 第五步:煎至两边发黄,猪油溢出,表皮发脆时,夹出放在吸油纸去除多余油分。
  • 第四步:翻过来两面煎熟。
  • 第一步:猪排提前用蔬菜汁腌制1小时【洋葱、芹菜、蒜米搅碎,加入适量的盐混合在一起,把猪排放入腌制入味】。
  • 第三步:猪排放入煎制。
  • 第二步:平锅烧热放入黄油,新鲜的迷迭香草也放入,煎一下味道更浓郁。
  • 相关食材:迷迭香

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