红烧羊骨
红烧羊骨是【爱吃de胖子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧羊骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
市场上买了一些羊骨，羊肉性温，夏季尽量少使用，但是羊骨的肉少，用来红烧是很好的下酒菜。并且在烧制中加入胡萝卜，既可以去膻味，又可以吸收羊骨多余的油脂。二者结合是一道很好的下酒菜
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊骨：600克 | 胡萝卜：500克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：15克 | 姜：10克 |
| 冰糖：10克 | 酱油：10ML |
| 美极鲜：10ML | 八角：3粒 |
| 五香粉：3克 | 盐：适量 |
| 花生油：30ML | 清水：适量 |
红烧羊骨的做法步骤
红烧羊骨做法技巧/窍门/补充说明：
胡萝卜中的胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。
加入胡萝卜还可以去膻味。
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