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紫苔蛋卷

菜谱编号：067-630

紫苔蛋卷是【鱼尾巴】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫苔蛋卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

香香脆脆，一口咬下去嘎巴嘎巴地响。

紫苔蛋卷主厨：鱼尾巴

第十一步：并搅拌均匀。

第六步：用打蛋器或橡皮刀搅拌，使面粉与黄油充分混合。这时的面糊会显颗粒状。

第十四步：煎烤的时候，可以打开看看，模具的热量循环的非常快，烤到自己喜欢的颜色就行了。

第二步：鸡蛋磕进碗里，打散。

第五步：往搅拌均匀后的黄油糖中筛入面粉。

第七步：分次加入蛋液。

第十八步：香喷喷滴，特好吃。

第八步：要充分搅拌均匀。

第九步：要搅拌得非常柔顺。搅拌好的面糊呈丝带状，即拉起来时往下滴的面糊一条直线。

第十六步：香喷喷的海苔蛋卷就做好了。

第十步：加入海苔碎。

第十七步：特脆，一口咬下去嘎巴嘎巴地响，特诱人。

第三步：黄油溶化，加入砂糖里。

第十五步：取出，趁热用筷子从一头卷起，并轻轻压一下定型，然后抽出筷子。

第一步：把材料准备好。

第四步：并搅拌均匀。

第十三步：盖上手柄上的扣，中小火煎烤10秒左右，闻到香香的蛋卷味时，反面，再继续煎烤10秒。

第十二步：取一勺蛋卷糊倒入模具中。

紫苔蛋卷做法技巧/窍门/补充说明：

煎烤蛋卷的时候，可以打开看看，模具的热量循环的非常快，烤到自己喜欢的颜色就行了。

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