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紫苔蛋卷

菜谱编号:067-630
紫苔蛋卷是【鱼尾巴】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫苔蛋卷”。
紫苔蛋卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香香脆脆,一口咬下去嘎巴嘎巴地响。

紫苔蛋卷主厨:鱼尾巴

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个黄油:35克
白砂糖:50克低筋面粉:45克
大喜大海苔碎:小许--

紫苔蛋卷的做法步骤

  • 第十一步:并搅拌均匀。
  • 第六步:用打蛋器或橡皮刀搅拌,使面粉与黄油充分混合。这时的面糊会显颗粒状。
  • 第十四步:煎烤的时候,可以打开看看,模具的热量循环的非常快,烤到自己喜欢的颜色就行了。
  • 第二步:鸡蛋磕进碗里,打散。
  • 第五步:往搅拌均匀后的黄油糖中筛入面粉。
  • 第七步:分次加入蛋液。
  • 第十八步:香喷喷滴,特好吃。
  • 第八步:要充分搅拌均匀。
  • 第九步:要搅拌得非常柔顺。搅拌好的面糊呈丝带状,即拉起来时往下滴的面糊一条直线。
  • 第十六步:香喷喷的海苔蛋卷就做好了。
  • 第十步:加入海苔碎。
  • 第十七步:特脆,一口咬下去嘎巴嘎巴地响,特诱人。
  • 第三步:黄油溶化,加入砂糖里。
  • 第十五步:取出,趁热用筷子从一头卷起,并轻轻压一下定型,然后抽出筷子。
  • 第一步:把材料准备好。
  • 第四步:并搅拌均匀。
  • 第十三步:盖上手柄上的扣,中小火煎烤10秒左右,闻到香香的蛋卷味时,反面,再继续煎烤10秒。
  • 第十二步:取一勺蛋卷糊倒入模具中。
  • 紫苔蛋卷做法技巧/窍门/补充说明:

    煎烤蛋卷的时候,可以打开看看,模具的热量循环的非常快,烤到自己喜欢的颜色就行了。

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