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鸡肉蔬菜千层蛋卷

菜谱编号:067-88
鸡肉蔬菜千层蛋卷是【大炒勺】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡肉蔬菜千层蛋卷”。
鸡肉蔬菜千层蛋卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

人的一天工作精力旺盛与否,早餐的质量很重要。早餐一定要吃饱吃好,而且尽量摄取的蛋白质多一些,因为上午的工作强度相对较大。

今天,做一款最适合早餐的美食,它是用什锦蔬菜、鸡肉和鸡蛋制作的煎蛋卷,由于煎的层次较多,因此叫做“鸡肉蔬菜千层蛋卷”。

鸡肉蔬菜千层蛋卷主厨:大炒勺

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:150克熏鸡肉:80克
辅助料用量
黄瓜丝:5克洋葱丝:30克
胡萝卜丝:30克红尖椒丝:20克
生菜:50克--
调味料用量
盐:3克胡椒粉:1克
橄榄油:20克--

鸡肉蔬菜千层蛋卷的做法步骤

  • 第四步:炒勺上火烧热,注入少许橄榄油。
  • 第一步:鸡蛋150克、熏鸡肉80克、黄瓜丝5克、胡萝卜丝30克、洋葱丝30克、红尖椒丝20克、生菜50克、盐3克、胡椒粉1克、橄榄油20克。
  • 第七步:然后下入鸡肉和红椒丝煸炒。
  • 第十五步:用锅铲把蛋皮卷起来,把卷好的蛋卷推到锅边,然后再开始摊第二个蛋皮。
  • 第五步:下入洋葱丝煸炒。
  • 第十三步:把鸡蛋搅拌均匀。
  • 第十二步:煎锅烧热,滴入几滴橄榄油。
  • 第八步:用盐炒匀。
  • 第十一步:炒匀出锅备用。
  • 第十四步:鸡蛋150克共三枚要摊成四张蛋皮,第一个蛋皮摊好后放入蔬菜和鸡肉炒好的丝。
  • 第十六步:第二个蛋皮摊好后,再用第一次卷好的蛋卷卷起来,依次共操作四回,用此方法可卷数曾蛋皮,一般四层也就足够了。
  • 第二步:鸡蛋打散。
  • 第十步:最后下入黄瓜丝。
  • 第十七步:最后,把卷好的蛋卷放到盘中上桌便可食用。
  • 第六步:煸出香味儿后下入胡萝卜丝煸炒。
  • 第九步:胡椒粉调味。
  • 第三步:用盐、白胡椒粉调味备用。
  • 鸡肉蔬菜千层蛋卷做法技巧/窍门/补充说明:

    特点:荤素搭配、层次分明、咸鲜味美、营养丰富。
    温馨提示:
    1、制作此蛋卷时,要卷的松散一些为好,用两把锅铲比较好卷。
    2、摊蛋皮时最好使用不粘锅,油要少放,只用一次油便可,做这个很省油,油多了显得油腻便不好吃了。
    3、假如馅料里不放鸡肉只用蔬菜,也可以,按自己的喜好来放就行。

    相关食材:鸡肉

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