砂锅酥鲫鱼
砂锅酥鲫鱼是【二八厨娘】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅酥鲫鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
从小爱吃酥鱼，现在自己会做了，高兴露一手。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：煨 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲫鱼：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：5段 | 白糖：50克 |
| 九层塔：适量 | 蒜：10粒 |
| 调味料用量 | |
| 花椒：一小勺 | 凉姜：2块 |
| 醋：适量 | 大料：6粒 |
砂锅酥鲫鱼的做法步骤
砂锅酥鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明：
酥鱼的前世今生：酥鲫鱼是传统酥鱼的一种。酥鱼，也称骨酥鱼，起源于我国的骨酥鱼之乡邯郸赵家，魏晋时期由民间传入宫中，北宋初年被宋太祖赵匡胤（河北人）圣旨御封，从此尊称“圣旨骨酥鱼”。制作小酥鱼，关键在“料窨”。
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