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香芹热狗面包

菜谱编号:069-153
香芹热狗面包是【伍陆】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香芹热狗面包”。
香芹热狗面包
菜式制作特点
口味:葱香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克低筋面粉:50克
热狗肠:8根--
辅助料用量
香芹:50克白砂糖:25克
培根丝:20克酵母:3·5克
全蛋:35克清水:125克
奶油:30克--
调味料用量
盐:3克葱花:适量

香芹热狗面包的做法步骤

  • 第九步:烤箱预热180度,约烤15分钟。
  • 第四步:盖上保鲜膜,松驰约25分钟。
  • 第二步:加入奶油、食盐慢速拌匀,转快速搅拌至面筋扩展(通常称可拉成薄膜状)。
  • 第三步:将香芹略加拌炒,和培根丝一起加入步骤2中,慢速拌匀。
  • 第六步:松驰好的面团,用擀面杖压扁排气。放上热狗肠,卷成长条,收口封紧,用刀切4刀(注意不要切断),摆好造型。
  • 第一步:高粉、低粉、酵母、砂糖、全蛋、清水,慢速搅拌均匀,转快速搅拌2分钟。
  • 第七步:发酵30-40分钟,醒发至模具八分满。
  • 第五步:松驰好的面团分割成70克/个,滚圆至光滑。盖上保鲜膜再松驰20分钟。
  • 第八步:醒发好的面包坯扫上全蛋液,撒上葱花。因为香葱用完了,临时用芹菜代替,味道差些。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:香芹面包

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