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桂花酒酿圆子

菜谱编号:070-100
桂花酒酿圆子是【桃沁】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桂花酒酿圆子”。
桂花酒酿圆子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一种比较常见的食品。但是妈妈们有时候会做得特别腻。所以桃子童鞋喜欢自己做的。基于桃子童鞋比较喜欢酒酿的缘故,所以会多放些酒酿。另外加了桂花的酒酿圆子味道特别清香。使用冰糖来调味,不会显得太腻。使用我的这个方法做出来的蛋花会比较飘逸。另外桃子童鞋不太喜欢特别稠的羮,所以一般都把淀粉调的稀稀的。另外当时是一个人在做这个美味,所以没有拍下步骤图,有点遗憾。嗯,总之希望跟桃子童鞋一样喜欢美食的朋友也会喜欢。

桂花酒酿圆子主厨:桃沁

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
小圆子:500--
辅助料用量
酒酿:适量桂花:一勺
鸡蛋:2个--
调味料用量
冰糖:适量淀粉:适量

桂花酒酿圆子的做法步骤

  • 第一步:首先锅里放些水。待水烧开后放入小圆子。
  • 第三步:将鸡蛋打好后,左手在水中用勺子顺时针方向转动,右手逆时针方向慢慢将蛋液倒入,这样能够做出漂亮的蛋花。
  • 第四步:然后加入桂花和冰糖。起锅前将调好的淀粉水加入锅中。关火起锅。完成。
  • 第二步:待圆子在水中稍稍有些浮起之后。加入酒酿。
  • 相关食材:桂花

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