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干炸小河虾

菜谱编号:074-092
干炸小河虾是【柠檬牛奶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干炸小河虾”。
干炸小河虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

材料:小河虾(就是很普通的青皮小虾)·面粉·盐·花椒面·海鲜酱油·鸡蛋(一个左右)

干炸小河虾主厨:柠檬牛奶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
小河虾:适量--
辅助料用量
面粉:适量鸡蛋:适量
调味料用量
海鲜酱油:适量盐:适量
花椒面:适量--

干炸小河虾的做法步骤

  • 第一步:首先要把小河虾洗干净,去净泥沙。(多少自己定量) 然后找一个小盆装好,放面粉,就是正常的白面就可以,感觉能把虾都裹住就好,放适量的盐,花椒面,放几滴海鲜酱油,一个鸡蛋,充分拌匀,腌制5分钟。
  • 第三步:河虾变红的时候,用铲子翻个,稍炸一会就可以装盘,不要炸太久,久了虾非常硬,没有口感,把盆里剩下的虾想以上的方法都炸好,一盘美味的干炸小河虾就做好了,非常简单的,很容易学会。
  • 第二步:炒锅里放一小锅底豆油,不用刻意多放,不会太费油的。 把油烧开,七八成热时,把腌好的河虾用筷子下到锅里,油正好没过虾为正好,一次一锅底,分量去炸。
  • 干炸小河虾做法技巧/窍门/补充说明:

    这道菜非常补钙的,小河虾连皮一起炸口感也很好,脆脆的

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:河虾小河虾

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