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鲜黄豆炒腊肉

菜谱编号:075-363
鲜黄豆炒腊肉是【水青青】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜黄豆炒腊肉”。
鲜黄豆炒腊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

食材:

鲜黄豆半斤,自熏腊肉半斤,

盐,油,味精,酱油,

做法:

1、黄豆用清水去细皮,腊肉切片,

2、干红辣椒用来提辣提色,不吃不加也行。锅里放油放进干辣椒炒香,

再放进切好的腊肉片翻炒,

3、再加入冼好的黄豆加点盐翻炒,

4、鲜黄豆炒熟进,调入酱油,

5、翻炒均匀,调入味精关火,再调点耗油提鲜,即成。

鲜黄豆炒腊肉主厨:水青青

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
鲜黄豆:半斤腊肉:半斤
辅助料用量
油:适量盐:适量
味精:适量酱油:适量

鲜黄豆炒腊肉的做法步骤

  • 第三步:嫩黄豆去细皮冼净
  • 第二步:取适量的腊肉切片
  • 第六步:加盐翻炒
  • 第四步:锅里放入植物油烧热,倒进切好的腊肉
  • 第七步:见黄豆炒熟进,调入酱油翻炒
  • 第一步:自熏腊肉
  • 第九步:出锅装盘
  • 第五步:再倒进鲜黄豆翻炒
  • 第八步:再调入味精炒匀
  • 第十步:出锅装盘。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:腊肉黄豆

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