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神仙鸭子

菜谱编号:076-433
神仙鸭子是【764758429】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“神仙鸭子”。
神仙鸭子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
水盆鸭:一只--
辅助料用量
姜:适量香菇:适量
冬笋:适量葱:适量
料酒:适量--
调味料用量
盐:适量香油:适量
白糖:适量生抽:适量
味精:适量生粉:适量

神仙鸭子的做法步骤

  • 第一步:将鸭子敲断四肢骨和胸骨,鸭子飞下水去血污。乘热抹均生抽后下七成油温炸至上色捞出。
  • 第二步:盘里放下三颗葱再把鸭子放下在鸭子肚里放入盐·味精·白糖调好味,再把切好的香菇和冬笋摆在鸭子身上。
  • 第三步:把鸭子放进蒸锅里蒸三个小时,取出放入另一个盘里,原汁做欠淋上,做淋上香油即可·
  • 神仙鸭子做法技巧/窍门/补充说明:

    在炸时想要成金黄色,可以不用生抽改用麦芽糖汁糖汁不用太浓,火后要掌握好才行··

    相关食材:鸭子

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