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凉拌粉皮

菜谱编号:077-665
凉拌粉皮是【亲亲亲亲】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌粉皮”。
凉拌粉皮
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
粉皮:3张鸡蛋:2个
辅助料用量
葱末:适量姜末:适量
蒜末:适量--
调味料用量
盐:适量糖:适量
味极鲜:适量辣酱:适量
鸡精:适量醋:适量

凉拌粉皮的做法步骤

  • 第二步:将切好的粉皮放入开水中烫下,沥干水分。
  • 第三步:将两个鸡蛋打散,加盐搅匀,平底锅于火上烤热后,将锅底均匀地抹上一层油,一定要少油。改文火,将蛋液到入,晃动锅,使蛋液薄薄地均匀覆盖满锅底,待蛋皮四边微微有些翘起时,轻轻翻个面,再略烘一下即成。
  • 第一步:凉皮切成细条
  • 第四步:将蛋皮切成细条与粉皮条放入大碗中,加入蒜蓉,放入盐,糖,醋,鸡精,味极鲜,葱,姜,蒜末,最后淋上热油拌匀即可。
  • 菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:粉皮

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