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酸菜鱼

菜谱编号:079-661
酸菜鱼是【幻幻果】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鱼”。
酸菜鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢吃酸和辣,又爱吃鱼,所以爱上酸菜鱼

酸菜鱼主厨:幻幻果

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
草鱼:适量酸菜:适量
泡椒:适量--
辅助料用量
酸萝卜:适量酸姜:适量
大蒜:适量生姜:适量
花椒:适量--
调味料用量
盐:适量味精:适量
料酒:适量--

酸菜鱼的做法步骤

  • 第一步:准备好图片中的佐料及鱼(叫卖鱼的给切成片)
  • 第十步:撒上葱~即可!很有味哦~真的很好吃(有香菜可放入)
  • 第七步:一分钟后放入鱼片,大火
  • 第八步:鱼片呈白色后加入调料盐、味精、长段葱白,倒出
  • 第四步:再加入酸菜炒,超市都有卖,散的,包装的都可以
  • 第六步:煮开后把用料酒和淀粉勾芡好的鱼依次用筷子放入,记住先放鱼头
  • 第二步:倒入适量的油七成热时爆香花椒、姜片、葱白、蒜
  • 第三步:加入泡椒及酸萝卜。此料能让酸菜鱼更正宗有味,酸又辣,可根据自己口味决定份量多少(自己泡的哦~)
  • 第九步:洗干净锅后,放油高温爆香蒜末及干辣椒,倒进酸菜鱼上面
  • 第五步:加入适量的水,大火烧开转小火,煮出酸、辣味
  • 相关食材:酸菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸菜鱼。

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