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蒸鸡枞

菜谱编号:079-752
蒸鸡枞是【时小沁】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸鸡枞”。
蒸鸡枞

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

正好是产鸡枞的季节,尝试着比照家里做的方法做了一次,没想到得到了好评,发出来跟大家分享一下,第一次发菜谱,有不足的,请大家多包涵。(*^__^*)嘻嘻……

蒸鸡枞主厨:时小沁

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡枞:适量--
辅助料用量
宣威火腿:适量新鲜花椒:适量
新鲜辣椒:适量猪油:适量
大蒜:适量--
调味料用量
盐:适量--

蒸鸡枞的做法步骤

  • 第四步:上锅蒸时不用放盐,大火烧开以后转中火,蒸15分钟左右,将鸡枞与调料搅拌匀,此时,可以根据个人口味放少许盐,然后再蒸至熟透即可,整个过程不用添加其他任何调味料,尤其是味精,鸡枞本身的鲜味就已经足够啦
  • 第二步:火腿切粒,用量大概就是家里吃饭的小碗,一小半碗,由于对用量不太精确,所以都是个大概,无法提供准确克数,请大家包涵。火腿要适量,如果放多了会盖过鸡枞本身的鲜味
  • 第一步:新鲜鸡枞洗干净备用,当然我做的不止这么一点,这只是一小部分原料
  • 第三步:鸡枞切好,码放在碗里,然后是切好的大蒜,新鲜辣椒(辣椒最好是辣味足的),新鲜的花椒,这些都码放好以后,放上一勺猪油,然后就可以上锅蒸
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸡枞

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒸鸡枞。

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