酱香鱼头
酱香鱼头是【左岸平凡】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香鱼头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
注册了好久，一直没时间上传菜谱，今天上传第一道菜，我千挑万选，最终选择了最拿手的一道菜——酱香鱼头，由于本人摄像技术有限，拍的不是太好，而且这次买的鱼头太大，没合适的用具装，只能用煮锅了。但是这道菜真的很美味，我们家一家三口饭没吃到一半，这鱼头就没了。这道菜制作很简单，但味道绝对好。好话不都说了，感兴趣的朋友一起来尝试一下吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲢鱼鱼头：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 虾子：5个（也可放鸡爪3个） | 干辣椒段：适量 |
| 鲜红尖椒：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 蒸鱼豉油：4勺 | 蚝油：2勺 |
| 老抽：1勺 | 料酒：半碗 |
| 酱油：3勺 | 郫县豆瓣酱：2勺 |
| 糖：2小勺 | 醋：2勺 |
| 海鲜酱：1勺 | 桂皮：1块 |
| 八角：1个 | 花椒：半勺 |
| 盐：适量 | -- |
酱香鱼头的做法步骤
答配菜谱：鱼头与香鱼的做法