烧焖童子鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

记得小时候，我家住在妈妈任教的学校里，平房，有小院子。每年家里都要养一二十只小鸡。虽然有小院子，妈妈的一些同事是不养鸡的，麻烦，不卫生，妈妈说她喜欢养鸡，其实是想改善改善我们家的伙食，特别是我和弟弟两位小孩子的伙食。

春天买的小鸡，或家里老母鸡孵的小鸡，到了夏天就长大了，成了童子鸡。

我和弟弟是有经验的小孩，到了差不多家里提起要为我俩烧童子鸡吃的时候，我和弟弟会常常问爸爸妈妈，什么时候开始吃烧鸡啊？什么时候开始吃烧鸡啊？想着解馋。

炎炎夏日，我和弟弟的胃口也差了，也吃不下饭了，可当听到大人（爸爸妈妈）答应说，明天杀鸡吃。我们就马上开心起来。那时，从第一餐吃烧童子鸡开始，我家就会隔三差五的吃烧鸡，因为妈妈不辞辛苦养了一小群鸡哦，真是好吃快乐啊

一盘香喷喷的红烧童子鸡，能让我和弟弟大口大口的扒起饭来·····

我的童年啊

时至今日，我们这儿还流行着夏天给孩子吃童子鸡，补养小孩子的身体，现在美美地吃童子鸡的孩子已经换成了我的宝贝女儿晴晴

烧焖童子鸡主厨：美时