辣炒童子鸡
辣炒童子鸡是【紫颦儿】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒童子鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
喜欢每道菜都有微微的辣味,这样更下饭!
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
童子鸡:500克 | -- |
辅助料用量 | |
辣椒:半个 | 青椒:三个 |
黄椒:三分之一个 | 葱:三小段 |
姜:一小块 | 蒜:三瓣 |
八角:一个 | -- |
调味料用量 | |
料酒:一汤勺 | 盐:适量 |
老抽:适量 | 糖:适量 |
辣炒童子鸡的做法步骤
辣炒童子鸡做法技巧/窍门/补充说明:
1·儿童、老人不能吃辣的,可以去除辣椒,只使用青椒即可。
2·在使用老抽时,可以先少量放,翻炒均匀后,看颜色再酌情添加!不要一次放太多,颜色会偏重!口感也不好!放盐也是一样的道理!
3·如果在炖煮鸡肉过程中水量太少时,可再次添加一些热水。
菜谱标签:热菜
相关食材:童子鸡