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【鸡丝蕨菜粉】有荤有素营养均衡!

菜谱编号:080-337
【鸡丝蕨菜粉】有荤有素营养均衡!是【雨木】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【鸡丝蕨菜粉】有荤有素营养均衡!”。
【鸡丝蕨菜粉】有荤有素营养均衡!

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气越来越热了,让人不想进厨房。但饭总是要吃的,那就尽量做些简单的,吃起来凉快的,而且还要有营养的。凉拌菜成了不少亲们现在最愿意做的菜吧~但有时仅仅吃些素菜,所获取的营养不够全面。那就来个有肉有菜有蛋的吧!做法也很简单,本来是想煎个鸡蛋饼切丝的,但后来给忘记了,少了营养,但味道却没减哦~~喜欢的亲可以加个鸡蛋丝再拌,这样营养更全面了。

蕨根粉是一种天然野生健康食材。应其性味甘,凉,可清热解毒,降低血压,治疗冠心病,是不可多得一种健康保健美味。用它做的美食,也可作为宴客菜中一道非常有特色而又受欢迎的健康美味。

鸡胸肉,有人不喜欢,因为会觉得它煮熟后肉很材,不好吃。告诉你一个方法,这样熟出来的鸡胸肉,嫩嫩的,而且一点也不材。鸡肉要冷水下锅,水开后煮熟,这个时间根据肉的大小和火力来定,基本上,肉肉缩成一团,就ok了。用筷子扎一下中间,没有血水,这样就好了。煮好后的鸡胸肉马上用冷水冲,让它快速降温,这样冲过冷水浴的肉肉会很嫩的。撕起来也比较容易呢!

【鸡丝蕨菜粉】有荤有素营养均衡!主厨:雨木

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡胸肉:1块黄瓜:1根
干蕨菜粉:1把--
辅助料用量
蒜蓉:适量--
调味料用量
鸡精:适量盐:适量
醋:适量酱油:适量
香油:适量--

【鸡丝蕨菜粉】有荤有素营养均衡!的做法步骤

  • 第九步:吃的时候再撒上芝麻。
  • 第五步:撕成鸡丝。
  • 第六步:将黄瓜刨成丝同蕨菜粉和鸡丝放入容器中。
  • 第七步:取一小碗加蒜蓉,鸡精,盐,醋,酱油,香油做一个调味汁。
  • 第二步:蕨菜粉放入水中煮开后关火,盖上盖子焖3-5分钟。
  • 第一步:准备原料。
  • 第八步:将三丝加入调味汁混合均匀。
  • 第四步:鸡胸肉放入冷水锅中,加热煮熟后过冷水冲至冷却。
  • 第三步:煮好并泡发好的蕨菜粉再泡在冷水中备用。
  • 【鸡丝蕨菜粉】有荤有素营养均衡!做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鸡胸肉煮熟后,再用冷水冲或加冰水泡更好,这样肉会很嫩很嫩。
    2·蕨菜粉不用煮时间很长,煮稍软后关火,焖3-5分钟,就可以泡发。
    3·泡发的蕨菜粉要泡在冷水中,吃的时候再捞出来沥水,如果先沥去水,蕨菜粉表面会很快变干。
    4·加入鸡蛋煎饼切成的丝拌入也不错,营养更全面。不过我给忘记了,呵呵

    相关食材:蕨菜

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