蒜泥白茄子
蒜泥白茄子是【blry2006】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜泥白茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子无论是炒、蒸、炖都容易氧化变黑。我这道蒜泥茄子做法上有所改进，所以整出来的茄子雪白嫩滑，口感好，色泽鲜艳。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：50克 | 西红柿：适量 |
| 调味料用量 | |
| 白酱油：10毫升 | 食用油：20毫升 |
| 白糖：10克 | 食盐：3克 |
| 白醋：3毫升 | 香油：3毫升 |