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迷迭香乳蛋鲜贝

菜谱编号:081-925
迷迭香乳蛋鲜贝是【海洋moon】分享的菜谱,口味属于香草,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“迷迭香乳蛋鲜贝”。
迷迭香乳蛋鲜贝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在西餐中迷迭香是经常使用的香料,在牛排、土豆等料理以及烤制品中特别经常使用。气味很特别,有种清甜带松木香的气味和风味,又有点生姜和艾草的香气。烘干的迷迭香还有淡淡的茶香。

迷迭香乳蛋鲜贝主厨:海洋moon

菜式制作特点
口味:香草工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鲜贝:4粒鸡蛋:2个
黄油:20克--
辅助料用量
盐:适量蒜片:适量
迷迭香:适量--

迷迭香乳蛋鲜贝的做法步骤

  • 第六步:放入蒜片和迷迭香煎一下。
  • 第七步:鲜贝粒提前加少许盐和淀粉上浆,这样煎出的鲜贝会很嫩。把鲜贝粒放入两面煎熟。
  • 第二步:迷迭香切碎和少许盐加入水蛋液中调匀,再加入一小勺溶化的黄油。
  • 第三步:倒入小方碗中。
  • 第四步:入蒸锅小火蒸熟。
  • 第一步:鸡蛋打散加水调成水蛋液。
  • 第八步:把煎好的鲜贝放在乳蛋上。
  • 第五步:平锅烧热,加入一小块黄油溶化。
  • 相关食材:鲜贝迷迭香

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