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清蒸海鲈鱼

菜谱编号:081-983
清蒸海鲈鱼是【48岁进厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸海鲈鱼”。
清蒸海鲈鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

脑梗之后,不能吃好多东西了,但是鱼还是能吃的,尤其是清蒸鱼。超市里的海鲈鱼是冷冻的,价格便宜,大约10几块吧,忘记了。做过几次,没什么标准,都按自己的想法做,呵呵。

清蒸海鲈鱼主厨:48岁进厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
海鲈鱼:1条--
辅助料用量
葱丝:适量姜丝:适量
调味料用量
蒸鱼豉油:适量--

清蒸海鲈鱼的做法步骤

  • 第三步:等水开后把鱼盘放进锅里,蒸8分钟,关火,再闷4分钟。然后出锅,把盘子里的葱姜丝和水倒掉,再放蒸鱼豉油、葱丝在鱼身上。把色拉油倒锅里,热后,浇在鱼身上,就好了。
  • 第一步:把鱼去鳞、去头(脑梗不能吃鱼头)洗净,切好葱姜丝,备用。
  • 第二步:把鱼两面用刀划几道,撒盐,腌半小时。然后把葱姜丝放在盘子里,把鱼放上面,再在鱼身上撒上葱姜丝,放进锅里蒸(我今天做的差了两道工序:没往鱼身上倒料酒,没等水开就放了鱼盘进锅)。
  • 相关食材:鲈鱼

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