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豆豉双丁

菜谱编号:083-606
豆豉双丁是【天山可可】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉双丁”。
豆豉双丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天是礼拜天,去逛了超市,不就是店庆吗,人真多,我是从不凑热闹的。可今天我真不知道在店庆。真后悔去了,东西没买多少,排队交钱等的头晕。真想不买了走人,终于等到交钱出来,都到饭点了,还好超市旁边就有我喜欢吃的那家米饭店,又被震晕了,都是人在排队吃米粉,这次确定放弃,可女儿一定要吃,说这家店的米粉好吃,好久没来吃了,今天一定得吃上,我汗女儿的耐心比我好。快饿晕了,米粉终于来了,狼吞虎咽吃完,女儿说胀的不行,看来吃饭真的不能吃太快,太快了没有饱腹感了,吃完才知道太胀了。晚上就没有胃口,就煮了白米稀饭,看看冰箱的香干,正好可以做豆豉双丁,开胃又下饭,很适合配稀饭吃的。

豆豉中含有很高的尿激酶,尿激酶具有溶解血栓的作用;豆豉中含有多种营养素,可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能;

豆豉还可以解诸药毒、食毒。

豆豉双丁主厨:天山可可

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
豆豉:适量香菇:适量
五花肉:适量杭椒:适量
辅助料用量
油:适量盐:适量
白糖:适量姜:适量
味级鲜:适量料酒:适量
大蒜:适量--

豆豉双丁的做法步骤

  • 第五步:起锅放少许油,油热后,将肉丁放入煸炒。待水分炒干后,加入料酒,炒两下。
  • 第七步:加入豆干丁、豆豉
  • 第八步:白糖盐继续炒。
  • 第三步:香干切丁
  • 第六步:加入生姜大蒜杭椒继续炒,待肉丁煸好时
  • 第九步:炒到有豉香的时候,放入味级鲜,再炒至豆干稍微有点干,出锅装盘
  • 第四步:猪肉切丁
  • 第二步:大蒜姜切末,杭椒洗净切丁
  • 第一步:材料:豆豉 香干 猪肉 大蒜 姜 杭椒 油 盐 味级鲜 白糖
  • 豆豉双丁做法技巧/窍门/补充说明:

    可以用五花肉炒,这样香
    吃辣椒的可以多放,味道更好
    盐少放,因为豆豉很咸

    相关食材:豆豉

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