红烧鲤鱼
红烧鲤鱼是【水青青】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鲤鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
食材：
活鲤鱼1条，嫩生姜，红辣椒。
用料：
精盐，调和油，老抽，糖，味精，料酒。
1、活鲤鱼1条去内脏冼净，
2、用精盐，料酒腌制1小时，
3、辣椒，姜切丝待用。
4、锅里倒进调和油烧开，小心下入腌好的鱼。
5、油炸，两面炸黄，
6、捞出待用。
7、锅里留小许油，倒进切好的姜丝，辣椒丝炒匀
9、加盐炒半生熟，再放进炸好的鱼，
10、调入老抽和糖炒匀，
11、放小量的清水煮开，
12、再调入味精即成。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 活鲤鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 嫩生姜：适量 | 红辣椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 精盐：适量 | 调和油：适量 |
| 老抽：适量 | 糖：适量 |
| 味精：适量 | 料酒：适量 |
红烧鲤鱼的做法步骤
相关食材：鲤鱼