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红烧鲫鱼---妈妈的味道

菜谱编号:084-750
红烧鲫鱼---妈妈的味道是【妍之有你】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鲫鱼---妈妈的味道”。
红烧鲫鱼---妈妈的味道

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候的我们,一家都喜欢吃鱼,妈妈也最擅长做鱼,几种简单的调料便能煮出鲜美的鱼·人在他乡,特别会想念家,想念妈妈做的饭菜,按着妈妈说的方法,简单几步便能做出一道自己爱吃的红烧鲫鱼·

红烧鲫鱼---妈妈的味道主厨:妍之有你

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲫鱼:500克--
辅助料用量
盐:适量生抽:适量
料酒:适量白醋:适量
姜丝:适量干辣椒:4个
葱:适量香菜:适量
鸡精:适量八角:2小粒

红烧鲫鱼---妈妈的味道的做法步骤

第七步:15分钟后,锅内汤剩下不多

红烧鲫鱼---妈妈的味道做法第七步骤

第二步:调料简单:姜丝,干辣椒,葱与香菜几根,2小粒八角

红烧鲫鱼---妈妈的味道做法第二步骤

第三步:锅内油烧热,一定要烧热,最好冒青烟,然后将沥干的鱼下锅(油温不高的话鱼下锅容易粘锅),等一会儿再将火关小點儿煎

红烧鲫鱼---妈妈的味道做法第三步骤

第四步:将鱼煎至两面都金黄

红烧鲫鱼---妈妈的味道做法第四步骤

第九步:装盘,好吃哦

红烧鲫鱼---妈妈的味道做法第九步骤

第五步:然后将姜丝与辣椒末入锅内炸一下

红烧鲫鱼---妈妈的味道做法第五步骤

第六步:再放一勺生抽增色,加适量水与盐开始煮,煮的过程中放一小勺白醋与一小勺料酒去腥(煮15分钟左右)

红烧鲫鱼---妈妈的味道做法第六步骤

第一步:鲫鱼500克左右一条,收拾干净沥干水份

红烧鲫鱼---妈妈的味道做法第一步骤

第八步:最后大火收汁,撒葱段与鸡精就可以起锅了

红烧鲫鱼---妈妈的味道做法第八步骤
相关食材:鲫鱼

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧鲫鱼---妈妈的味道。

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