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酸鲜墨鱼仔

菜谱编号：085-637

酸鲜墨鱼仔是【圈住美丽】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸鲜墨鱼仔”。

第二步：在开水中汆烫下，起圈后捞出沥干水分。

第六步：炒锅中倒油，爆香姜片葱白，泡椒和小米椒。

第五步：姜切片，葱白葱绿分开，小米椒和泡椒准备好。切开几个泡椒，更带劲。

第四步：鱼丸和鱼豆腐稍微改刀切成块。

第八步：放入酸菜翻炒均匀。

第七步：放入墨鱼仔翻炒均匀后淋入料酒。

第三步：酸菜切成丝。

第十步：加适量水煮开。有高汤更好。

第一步：新鲜的墨鱼仔处理干净。

第九步：放入鱼丸和鱼豆腐，淋一点泡椒水。

第十一步：转中火煮3分钟，加一点点盐和白胡椒粉调味，撒上葱末即可。

相关食材：墨鱼

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