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酸鲜墨鱼仔

菜谱编号:085-637
酸鲜墨鱼仔是【圈住美丽】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸鲜墨鱼仔”。
酸鲜墨鱼仔
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
墨鱼仔:适量酸菜:适量
鱼丸:适量鱼豆腐:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
泡椒:适量小米椒:适量
调味料用量
盐:适量料酒:适量
白胡椒粉:适量--

酸鲜墨鱼仔的做法步骤

  • 第二步:在开水中汆烫下,起圈后捞出沥干水分。
  • 第六步:炒锅中倒油,爆香姜片葱白,泡椒和小米椒。
  • 第五步:姜切片,葱白葱绿分开,小米椒和泡椒准备好。 切开几个泡椒,更带劲。
  • 第四步:鱼丸和鱼豆腐稍微改刀切成块。
  • 第八步:放入酸菜翻炒均匀。
  • 第七步:放入墨鱼仔翻炒均匀后淋入料酒。
  • 第三步:酸菜切成丝。
  • 第十步:加适量水煮开。有高汤更好。
  • 第一步:新鲜的墨鱼仔处理干净。
  • 第九步:放入鱼丸和鱼豆腐,淋一点泡椒水。
  • 第十一步:转中火煮3分钟,加一点点盐和白胡椒粉调味,撒上葱末即可。
  • 相关食材:墨鱼

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