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自制油条

菜谱编号:086-149
自制油条是【英子草23】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制油条”。
自制油条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢吃油条。用油条做成的酸甜油条菜、咸浆是我的最爱。今天逛超市看到无铝油条膨松剂就买了一小袋回来,自己做放心油条吧。

自制油条主厨:英子草23

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
油:适量水:300克
安琪无铝油条膨松剂:20克--

自制油条的做法步骤

  • 第六步:倒入植物油,放入一小面团,如面团浮起,油温适合就可以炸了。
  • 第二步:和面至面团成形,静置20分肿,再搅揉一次,饧面4小时( 天冷放置了8小时 )
  • 第三步:取出面团,擀成0·5厘米厚,宽12厘米的长片,切面宽1·5厘米·
  • 第七步:拉伸面条放入油锅内炸,用筷子不停翻转。
  • 第五步:稍旋转一下。
  • 第四步:二面片叠加,用筷子叠压成形·
  • 第一步:面粉、膨松剂倒入盆中拌匀,放入300克水,分次逐步加,拌匀水和面粉。
  • 第八步:炸至金黄色即可
  • 自制油条做法技巧/窍门/补充说明:

    炸油条时油温不能太大,筷子要不停翻动,以免炸焦。

    相关食材:油条

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制油条。

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