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浆水面---甘肃人心中不可替代的味道

菜谱编号:086-594
浆水面---甘肃人心中不可替代的味道是【小美的美味】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“浆水面---甘肃人心中不可替代的味道”。
浆水面---甘肃人心中不可替代的味道

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

浆水这神奇味道写满了每个甘肃人的味蕾

大街小巷但凡是有面馆的地方都有浆水面

但是无论哪家的浆水面再好吃味道都不如妈妈做的那么合心那么舒服

因此浆水又浓郁地充满思念

浆水面---甘肃人心中不可替代的味道主厨:小美的美味

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
玉米手擀面:适量--
辅助料用量
韭菜:适量--
调味料用量
浆水:适量葱:适量
盐:适量--

浆水面---甘肃人心中不可替代的味道的做法步骤

  • 第四步:浆水面的制作:将葱 或者蒜 或干辣椒爆香 再投入制作好的酸劲十足的浆水 熬开以后 直接放入面片 或者另煮面条再浇浆水汤 都可以 最后 配上一筷子韭菜 一整碗面 暂缓相思情
  • 第二步:面的制作:将玉米面参和在面粉里 揉成面团 醒面后擀开 切成菱形 或者切成面条
  • 第一步:浆水的制作:这是一个及其漫长的蔬菜和水以及面糊相互融合发酵的过程 主要用料是荠菜 苦蕖 蒲公英选择其一 过开水断生 再在开水里撒入面粉 类似勾芡 开过之后 加入一点醋作为发酵的引子 搁置在房间内比较热的地方 经过一周多的自然发酵 就形成了浆水 浆水清凉败火 尤其是夏天更受大家的喜爱
  • 第三步:炒头: 韭菜洗净后切段 热油锅放适量盐 放韭菜翻炒熟
  • 浆水面---甘肃人心中不可替代的味道做法技巧/窍门/补充说明:

    制作浆水需要耐心好味道慢慢酿

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的浆水面---甘肃人心中不可替代的味道。

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