当前位置:首页 > 菜谱大全 > 香煎罗勒迷迭香鸡排

香煎罗勒迷迭香鸡排

菜谱编号:091-359
香煎罗勒迷迭香鸡排是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎罗勒迷迭香鸡排”。
香煎罗勒迷迭香鸡排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天又老调重弹了,煎鸡排,这个菜既简单又顶肚,技术含量不高。但只想提提给鸡胸肉起刀花,这样既容易入味又容易熟。

香煎罗勒迷迭香鸡排主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡脯肉:2大块--
辅助料用量
罗勒叶:4-6片迷迭香:1小棵
调味料用量
李锦记生抽:2小匙糖:1/4小匙
胡椒粉:1/4小匙白兰地:1小匙
嫩肉粉:1/3水:1大匙

香煎罗勒迷迭香鸡排的做法步骤

  • 第二步:用一大碗装鸡脯肉,将罗勒和迷迭香切碎,放入碗里,再放生抽、糖、嫩肉粉、胡椒粉和料洒,抓腌至起胶性,手感觉很粘,再加清水1大匙,抓至水被完全吸收,静置30分钟或以上;
  • 第五步:煎至两边金黄色即可。
  • 第四步:用咸肉压压住煎;
  • 第三步:用平底锅中慢火煎;
  • 第一步:把鸡脯肉四周切整齐,再在肉平整的一面朝底,不够平整的在上面,切打斜约45度在表面切数条,每条之间相距1·5公分,不要切到底,大约是肉的2/3深,再将肉转约45度,再按刚才的要求做,肉面切成菠萝钉纹;
  • 香煎罗勒迷迭香鸡排做法技巧/窍门/补充说明:

    一、当您的肉比较厚,用菠萝丁形切法切鸡脯肉,腌起来比较好入味,肉也容易熟;
    二、腌肉的调料可按自己的喜欢选择;
    三、要用中慢火煎,如果用大火煎,表面已经焦,但里面尚末熟。

    相关食材:罗勒迷迭香

    香煎罗勒迷迭香鸡排菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【rosejyy2000】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香煎罗勒迷迭香鸡排。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜