第四步：锅里天足够清水，水开后倒入腌渍好的大米。
第三步：栗子煮熟后剥皮，大枣洗净备用。
第二步：栗子用刀在顶部切十字口。
第六步：山药去皮后，切滚刀块。
第一步：大米淘洗干净后，放一汤匙植物油适量精盐，拌匀腌渍30分钟。
第七步：把切好的山药倒入锅里，小火煮20分钟即可。
第五步：大火煮开后，倒入栗子、红枣，小火炖制30分钟。
栗子山药粥
栗子山药粥是【狼之舞】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“栗子山药粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天气渐渐地凉了，也到了喝粥的季节了。一碗温热的栗子山药粥，香香糯糯的，喝了暖心暖胃。
栗子含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
而且含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，常食可养胃健脾，补肾强筋，活血止血。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大米：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 栗子：适量 | 山药：适量 |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 精盐：适量 |
栗子山药粥的做法步骤
栗子山药粥做法技巧/窍门/补充说明：
1、大米淘洗后用油腌渍一段时间，这样处理的米熬粥时候容易软烂且香甜。
2、山药要在粥煮制快熟时候再放，放早了会过于软烂。
3、生栗子洗净后在栗子顶部切十字口，下锅煮5分钟（煮过的栗子要一直放在水里）这样栗子的内皮才好剥。
答配菜谱：山药与栗子的做法