第十一步：加入盐调味，关火后海带焖至30-1个小時即可食用。
第四步：再加入老抽。
第二步：海带浸泡洗净用开水煮上10分钟，水中可加點醋。
第六步：加入冰糖。
第九步：加入料酒。
第七步：大火煮上10分钟，把作料煮出香味，
第十步：煮上15-20分钟。
第一步：准备好所有的食材。
第八步：然后放入切块的海带头。
第三步：锅中加入适量的清水放入调味料。
第五步：加入鱼露。
麻辣海带头
麻辣海带头是【红豆厨房】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣海带头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
海带的营养价值非常全面，是大众化的健脑佳品。
海带中含有丰富的亚油酸、卵磷脂、牛磺酸和谷氨酸等健脑因子，更含有一定量的磺类物质，这些均是头脑中不可缺少的营养物质，对人体大脑的发育健康十分重要，是优质的健脑因子。
常吃海带，可有效改善大脑功能。
而且海带具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效，所以常吃海带对身体健康有利。
另外海带具有舒肝理气的功效。
中医认为，肝和性功能有着密切关系，在提升性欲、改善性功能的食物中，海带、紫菜等海藻类食物无疑是很重要的一类，所以男士可常吃一些。
这道麻辣海带头，香麻适口，用卤煮的方法来做，是一道很好的下酒菜，而且可降压降脂，排毒清热。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：卤 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 海带头：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：7个 | 花椒：10克 |
| 香叶：2片 | 大料：4个 |
| 葱：适量 | 料酒：20毫升 |
| 老抽：20毫升 | 鱼露：20毫升 |
| 冰糖：15克 | 盐：适量 |
| 姜：适量 | -- |