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咖啡核桃饼干

菜谱编号:093-050
咖啡核桃饼干是【vansue】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖啡核桃饼干”。
咖啡核桃饼干
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:32克细砂糖:5克
黄糖粉:25克鸡蛋液:12克
低筋面粉:50克泡打粉:0·5克
咖啡粉:1克开水:5克
辅助料用量
熟核桃仁碎:29克--

咖啡核桃饼干的做法步骤

  • 第一步:开水与咖啡粉混合,搅拌至咖啡粉完全溶解,待完全降温后用。核桃仁入150的烤箱烘烤大约5分钟左右至熟,然后用刀切小粒。
  • 第三步:最后倒入核桃仁,用橡皮铲搅拌均匀,成为饼干面糊。用勺子把面糊挖起,排放到烤盘上,并用勺子稍压扁一下,每个约3·5厘米左右的直径即可。放入烤箱,180度烤8-10分钟左右,大约6分钟后,即可关掉下火,只用上火烘烤上色即可。
  • 第二步:黄油软化后,和细砂糖、黄糖粉(过筛)混合打发至黄油颜色变浅、状态膨松。分两次加入打散的鸡蛋液,搅打均匀,至面糊呈顺滑、膨松状。再加入降温的咖啡液搅拌均匀。把面粉、泡打粉混合过筛倒入,用橡皮铲翻拌均匀;
  • 相关食材:核桃

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