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香煎胡萝卜夹

菜谱编号：094-275

香煎胡萝卜夹是【玉食贝贝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎胡萝卜夹”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

胡萝卜耗油丰富的，维生素A/D/K等脂溶性营养元素，用油煎胡萝卜营养吸收更充分。

香煎胡萝卜夹主厨：玉食贝贝

第五步：肉馅酿入胡萝卜中。

第六步：全部酿好的胡萝卜肉夹。

第三步：洋葱切碎沫加入肉馅中，调入食用油、生抽、料酒、自制虾皮味精、香油调好馅料。

第四步：胡萝卜切成连刀片的胡萝卜夹。

第十步：胡萝卜夹放入锅中。

第八步：胡萝卜夹沾满面糊。

第七步：面粉放入容器加水调拌均匀，面糊中加入就一个鸡蛋清，调拌成均匀润滑面糊。

第十一步：盖上盖子，5分钟后，煎制两面金黄熟透即可。

第一步：材料：胡萝卜1根，面粉100克、肉100克，洋葱半个，鸡蛋（蛋清）调料、自制虾皮味精、食用油、香油、生抽。

第九步：电饼铛（或平底锅）预热，抹薄油。

第二步：肉剁成肉糜，洋葱切成沫。

香煎胡萝卜夹做法技巧/窍门/补充说明：

小贴士：
凡是制作煎制的食品，一定要把锅先预热再加入食用油，油热后再加入食品。这样做出食品不易脱皮，外酥里嫩。
自制虾皮味精详见菜谱：http://home·meishichina·com/recipe-85939·html

相关食材：胡萝卜萝卜

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