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酥脆芳香的叶片面包---弗卡斯

菜谱编号：094-965

酥脆芳香的叶片面包---弗卡斯是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于香草，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥脆芳香的叶片面包---弗卡斯”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

法国南部的叶片面形面包--弗卡斯，是把香草与培根等食材揉进面料中，弄成像叶子一样薄，再划上刀痕来烘烤的面包，酥脆轻盈的口感，陪冰白葡萄酒一起品尝，真是惬意的时光。

酥脆芳香的叶片面包---弗卡斯主厨：kiss战女

第一步：百里香洗净沥干，入烤箱150度烤制10分钟脱水。

第十一步：烤箱预热200度，喷蒸汽烘烤15分钟至表明呈现漂亮的烘焙色出炉，趁热抹上橄榄油即可。

第二步：A料放入小容器中搅拌混合，静置使其变成慕斯状。

第六步：停止和面程序，调至发酵档进行基本发酵。

第五步：加入精盐、培根碎、百里香，继续揉面15分钟。

第三步：将高筋面粉、低筋面粉放入面包机中搅拌混合，加柠檬汁与A料。

第四步：选择“和面”工作档和面15分钟。

第八步：将面料分割成四等份。

第七步：面团发酵至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

第九步：用擀面杖擀成5毫米厚的椭圆形，划上叶脉状刀痕。

第十步：生坯整理好，排入烤盘。

菜谱标签：下午茶烘焙面包

相关食材：面包

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