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冬瓜红烧肉

菜谱编号:096-568
冬瓜红烧肉是【lfx954738】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜红烧肉”。
冬瓜红烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

平时总喜欢给孩子做些排骨、鸡、鸭、鱼肉的(他不吃肥肉),今天在市场上看到五花肉蛮新鲜的,就买了一斤多回来试着做做红烧肉看他喜不喜欢,结果他还蛮爱吃滴。

冬瓜红烧肉主厨:lfx954738

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:一斤--
辅助料用量
冬瓜:一斤西红柿:一个
干橙皮:两块--
调味料用量
老抽:适量盐:适量
白醋:少许蒜头:适量
生姜:适量蜂蜜:少许

冬瓜红烧肉的做法步骤

  • 第一步:备料:冬瓜、干橙皮(我自己晒的)、生姜一块、蒜头一个、西红柿一个
  • 第十步:等到锅内水快烧干的时候我们加入少许蜂蜜(白糖、冰糖也可以的)然后大火收汁装盘即可。
  • 第七步:等锅里的肉炼到金黄的时候,加入老抽、盐、生姜、蒜头、泡好的橙皮和足够的热水。大火煮10分钟。
  • 第三步:五花肉泡好后洗净后切成块。(建议亲在切的时候肥的地方可以切的薄些,瘦的地方可以切的厚些,方便炼油)
  • 第二步:将五花肉在清水里在泡去血水
  • 第六步:锅里在炼油的同时我们把西红柿、生姜切一下,蒜只要剥好皮洗净就好。
  • 第四步:将干橙皮洗净撕成小块用沸腾的开水泡上。(去除多余的苦水)
  • 第八步:在煮红烧肉的时候我们把冬瓜去皮洗净切成小块。
  • 第九步:10分钟后将切好的冬瓜倒入继续大火烧开后关小火闷。
  • 第五步:炒锅坐火待锅烧烫后倒入切好的五花肉炼油。
  • 相关食材:冬瓜

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