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自制剁椒【超级辣】

菜谱编号:097-066
自制剁椒【超级辣】是【胡桐小橘子】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制剁椒【超级辣】”。
自制剁椒【超级辣】
菜式制作特点
口味:超辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
小米椒:适量蒜:适量
辅助料用量
姜:适量--
调味料用量
盐:适量鸡精:适量
高度白酒:适量--

自制剁椒【超级辣】的做法步骤

  • 第十五步:高度白酒放一瓶盖
  • 第五步:小米椒剁碎,怎么剁都行,只要能碎就行了
  • 第十八步:瓶口包上保鲜膜再盖瓶盖。常温下放五小时后再放冰箱。
  • 第十步:因为小米椒实在太辣我又加了一个青椒。也是剁碎加入盆里。这样也好看一些
  • 第三步:晾干后去掉蒂
  • 第十七步:装好后再均匀的浇上一瓶盖的白酒,均匀的撒上一层盐
  • 第四步:大蒜三头剥皮洗净晾干水分
  • 第八步:姜切两个这样的薄片,剁成末也放进盆里
  • 第十二步:开始加盐,多放点盐能放的时间长,但也不宜太多。
  • 第九步:放着备用
  • 第二步:晾干表面水分【我放暖气旁边晾干的,这样比较快,你也可以擦干】
  • 第六步:剁好后放入无油无生水的盆里
  • 第十三步:加鸡精
  • 第一步:新鲜小米椒适量,洗净
  • 第七步:大蒜用刀拍扁剁碎,不用太碎,剁好后放入盆里
  • 第十一步:原料准备齐了
  • 第十六步:装入瓶中,不要压紧实,把瓶子在桌子上蹲几下就行,如果不满就加满,九分满。
  • 第十四步:加白糖,多点
  • 相关食材:剁椒

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