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双椒豆豉炒肉丝

菜谱编号:099-761
双椒豆豉炒肉丝是【天山可可】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双椒豆豉炒肉丝”。
双椒豆豉炒肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又到周末,忙碌了一周该好好休息了。和家人一起逛逛街逛逛超市,也是一种“亲情”享受。现在的商家真的特会调动购买者的欲望,每到周末就会有各种促销,都摆在显要的位置,那些老太太们大叔们,都会早早排队购买。对这些我都会敬而远之,这次看到有促销豆豉的,让我不得排队付款。因为我喜欢吃豆豉,每次看到豆豉总有购买的欲望,做菜时常常加一些提味,它不仅开胃消食、祛风散寒,要是和辣椒一起炒,特适合配米饭吃。老公喜欢吃米饭,买了青红辣椒和里脊肉,就做一道既开胃又营养的下饭菜吧。

豆豉可用于调味,而且可以入药,豆豉中还含有大量能溶解血栓的尿激素,能有效地预防脑血栓的形成,对改善大脑的血流量和防治老年性痴呆很有效果。豆豉可以开胃消食、祛风散寒、治疗水土不服。

双椒豆豉炒肉丝主厨:天山可可

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
青辣椒:适量里脊肉:适量
豆豉:适量蒜苗:适量
红辣椒:适量--
辅助料用量
植物油:适量盐:适量
淀粉:适量香油:适量
啤酒:适量鸡精:适量
味级鲜:适量--

双椒豆豉炒肉丝的做法步骤

  • 第五步:热锅凉油,加肉丝翻炒变色出锅,
  • 第一步:食材:青红辣椒 豆豉 里脊肉 蒜苗 姜 鸡精 淀粉 啤酒 香油 植物油 盐
  • 第四步:里脊肉切丝,用淀粉香油 啤酒盐腌制一会
  • 第六步:锅里留底油,加姜丝豆豉小火炒出香味
  • 第七步:加青红辣椒
  • 第三步:蒜苗洗净切段
  • 第十步:加鸡精翻炒尝味出锅
  • 第二步:把青红辣椒洗净切斜段,姜洗净切丝
  • 第九步:加肉丝翻炒均匀
  • 第八步:蒜苗盐翻炒,加味级鲜炒出香味
  • 双椒豆豉炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    因为豆豉很咸,加盐很少的
    肉丝也是用盐腌制的
    所以加盐最好少加或者尝尝再加

    相关食材:豆豉

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