回锅芋头
回锅芋头是【cominic】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“回锅芋头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
芋头是一种含淀粉较多的块茎类蔬菜，做法以炒、烧、炖、蒸、焖为主，软而细腻的口感是很多人喜欢的。今天我来做一道回锅的炒芋头片，味道不错哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小芋头：1斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜苗：2根 | 青辣椒：1个 |
| 干辣椒：5个 | 泡姜：1个 |
| 调味料用量 | |
| 盐：5克 | 豆瓣酱：1匙 |
| 味精：3克 | -- |
回锅芋头的做法步骤
回锅芋头做法技巧/窍门/补充说明：
1、选小芋头更香，那种像萝卜的大芋头也可以，味道要淡一些。
2、买去了皮的芋头可以省一些事，洗芋头、切芋头时戴上手套，可以防止芋头粘液痒手。
3、芋头不要蒸太软，否则炒时会炒烂。
4、芋头好吃，但一次不能多吃，以免胀气。
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