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猪肉火烧

菜谱编号：100-928

猪肉火烧是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉火烧”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

驴肉火烧，是地道的经典的京味美食，可这里哪找到驴肉哦，俺们这嘎不吃狗肉不吃驴肉，想吃火烧，正宗的肯定无望，来个山寨的吧，正所谓穷则变，变则通，通不了就用力矇，反正里面都夹的都是肉，自己安慰自己。

猪肉火烧主厨：rosejyy2000

第十步：放在生菜和洋葱上面，把另一成包上，象热狗面包那样，然后就抓着吃。为拍成品图方便，另一面会散开，用牙签固定。

第七步：在面坯的一面涂上甜面酱和海鲜酱；

第一步：用温水1杯，加入干酵母和糖，搅拌均匀，再倒入面粉里和成较光滑的面团；

第八步：放上生菜和洋葱丝；

第三步：把面团取出来，此时的面团大概是原来的差不多两倍；

第五步：把面坯放在锅里蒸熟；

第二步：先在微波炉里把一杯水叮热以向炉腔提供热量，把面团放在玻璃碗里，面上用保鲜膜封住，放进微波炉里，赶快关门，让面团发酵60分钟，千万别让几微波炉转啊；

第四步：把面团擀成块，分成约四块，盖上湿布，让其进行第二次发酵；

第九步：把烤好的猪肉切成片；

第六步：把面坯放在平底锅两面稍烤一下；

猪肉火烧做法技巧/窍门/补充说明：

一、考虑到火烧的皮要烤一烤，做面坯时尽量软一些；
二、有驴肉当然好，没驴肉就用猪肉或牛肉顶上也挺美味的
三、做烤猪肉的方子：烤猪臀肉

菜谱标签：家常菜主食小吃

相关食材：猪肉

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