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花菇金针红烧肉

菜谱编号:103-572
花菇金针红烧肉是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花菇金针红烧肉”。
花菇金针红烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

美味的花菇金针红烧肉,我觉得金针菜特别可口!

花菇金针红烧肉主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:适量干花菇:适量
干金针菜:适量--
辅助料用量
姜:适量葱:适量
油:适量料酒:适量
水:适量--
调味料用量
老抽:适量鱼露:适量
陈醋:2大匙生抽:适量
糖:适量蚝油:适量
稻花香酒:2大匙鸡粉:适量

花菇金针红烧肉的做法步骤

  • 第三步:用水烧开,下葱、姜、料酒,把五花肉煮熟
  • 第八步:下金针菜
  • 第一步:干花菇、干金针菜、五花肉
  • 第二步:干花菇用水泡透,干金针菜稍泡一下就行了
  • 第五步:热锅,下油,爆香姜片,下五花肉爆炒一下
  • 第九步:所有材料煮至汗收9成干,就可上碟
  • 第四步:把煮熟的五花肉切块
  • 第七步:下水和花菇,煮1·5小时左右
  • 第六步:下所有调味料
  • 花菇金针红烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    金针菜极易煮熟,所以不要太早下锅煮

    相关食材:花菇

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花菇金针红烧肉。

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